Skip to content

Coffee and tea

Рецепты кофе, чая и десертов

Menu
  • Главная
  • Кофе
  • Чай
  • Рецепты десертов
  • Посуда для приготовления
  • Статьи
Menu
chinese tea ceremony

Китайская чайная церемония: история, философия, особенности проведения

Posted on by

Китайская чайная церемония – процесс, помогающий не только оценить всю глубину вкуса напитка, но и сосредоточиться на своих чувствах и эмоциях, погрузиться в нирвану. А также забыть хоть на какое-то время обо всех насущных проблемах. Она зародилась в древние времена и, что весьма впечатляюще, стала родоначальницей всех мировых чайных ритуалов. По крайней мере, в Россию традиция точно пришла именно из Китая – об этом свидетельствуют работы многих видных ученых.

История чайной церемонии

Говорят, что чай обязан своим появлением прародителю китайцев – императору Шэнь Нуну. Этот герой был невероятен, имел большую бычью голову, прозрачный нефритовый живот и тело человека. Он научил людей пахать землю, выращивать злаки, находить и использовать лекарственные травы. Однажды в своих путешествиях врачеватель сильно отравился, попробовав новое растение на вкус, и прилег под неизвестным кустом, с которого вдруг покатилась росинка и попала ему прямо в рот. Лекарь мгновенно ощутил приятную бодрость во всем теле и нарвал листочков, чтобы носить их с собой. Позже он сам научился заваривать чай и показал, как это делать, другим.

tea ceremony chinese

Философия китайской церемонии

Насколько правдива эта легенда – история умалчивает. Но многие традиции чаепития в Китае, возникшие в древние времена, существуют до сих пор. Так, мастер, занимающийся заваркой бодрящего напитка, обязательно должен быть спокоен, сосредоточен и четко знать свое дело, чтобы не нарушить создавшуюся атмосферу особого покоя и тишины. А гости – нацелены на получение умиротворяющей энергии и позитива. Беседы разрешены, но только тихие.

Особенности чаепития в Китае

Чай в стране принято пить каждодневно. Но вот церемонию обычно проводят лишь 1 раз в 7 дней. В Китае существуют даже особые поводы, при которых она обязательна. Это в знак уважения к старшим, в честь полного сбора семьи, в качестве повода для извинений, при знакомстве родителей будущих молодоженов. Здесь существует даже так называемое «мудрое чаепитие». Это когда церемония сопровождается обменом опыта между старым и молодым поколениями. Такое «празднество» позволяет сохранить многовековые обычаи народа. По виду все китайские чайные церемонии делятся на:

  1. Гунн фу ча – употребление чая одного сорта (традиционная церемония!);
  2. Хэ ча – прием напитка, созданного из нескольких чайных сортов;
  3. Пин ча – ритуал, при котором присутствуют профессиональные дегустаторы;
  4. Метод Лу Юя – приготовление чая на открытом огне с добавлением целебных растений и пуэра.

Но какая бы церемония не проводилась, главное остается одно – сохранение особой атмосферы. В этом может помочь: использование причудливой утвари для заварки и небольшой изящной посуды, а также включение приятной негромкой музыки.

chinese tea ceremony

Используемая во время чаепития посуда

Посуда для китайской чайной церемонии весьма разнообразна. Она зачастую имеет непривычную для европейцев форму. К использованию некоторых отдельных предметов утвари нужно даже суметь приноровиться. Вот что входит в стандартный набор:

  • несколько различных чайников и пиал с крышками (гайваней);
  • глиняный горшок небольших размеров (Ча Хай);
  • специальный котел с кипящей водой;
  • темная ткань для вытирания капелек напитка, появившихся на посуде;
  • небольшая ложка из фарфора для устранения чайных листочков из напитка;
  • бамбуковые ложки для раскладки чая в заварник и по чашкам;
  • фильтр-сито для подвешивания к носику чайника;
  • коробочка Ча Хэ, в которой находится сухой чай;
  • деревянная доска Ча Пань, служащая подносом.

Иногда также используются дополнительные предметы. Например, чашки Сян Бэй и Пин Бэй, круглые или квадратные блюдца Бэйнч Жань. Вообще же, китайская чайная церемония – празднество, о котором можно рассказывать очень долго, но уже не в этой статье. Ну а пока приятного чаепития!

  • Кофе
  • Посуда для приготовления
  • Рецепты десертов
  • Статьи
  • Чай

Вкусная еда

Легкие и простые рецепты вкусной еды.

Вкусная еда
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_rnQ9DsBpts4 👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль, перец по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Tomatoes - 6 pieces
Hard cheese - 150 gr.
Garlic - 3 cloves
Bulgarian pepper - 1 pieces
Mayonnaise - 100 gr.
Salt, pepper to taste
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль, перец по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Tomatoes - 6 pieces
Hard cheese - 150 gr.
Garlic - 3 cloves
Bulgarian pepper - 1 pieces
Mayonnaise - 100 gr.
Salt, pepper to taste
Фаршированные помидоры с сыром
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_rnQ9DsBpts4
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 гр.
Помидоры - 4 штука
Фасоль белая консервированная - 300 гр.
Майонез - 4 ст. ложки
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Перец, соль - по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Chicken breast - 250 gr.
Tomatoes - 4 pieces
Canned white beans - 300 gr.
Mayonnaise - 4 tbsp. spoons
Greens - 1 bunch
Garlic - 1 clove
Pepper, salt - to taste
Салат с курицей и фасолью || Simple and quick salad with chicken and beans
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_GQGpSusSorE
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Мука 200 гр.
Крупа манная 2 ст. ложки
Масло сливочное 100 гр.
Шоколад молочный 100 гр.
Сахар коричневый 4 ст. ложки
Мед 5 ст. ложек
Имбирный порошок сушеный - 2 ч. ложки
Корица молотая 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Глазурь по желанию для украшения

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Flour 200 gramm
Semolina 2 tbsp. spoons
Butter 100 gramm
Milk chocolate 100 gramm
Brown sugar 4 tbsp. spoons
Honey 5 tbsp. spoons
Dried ginger powder - 2 teaspoons
Ground cinnamon 1 teaspoon
Baking powder 1 teaspoon
Glaze optional for decoration
Имбирно-медовое печенье | Ginger honey cookie
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_JUmpFFWtalM
Подписаться
©2023 Coffee and tea | Built using WordPress and Responsive Blogily theme by Superb