Новый год волшебный праздник. Праздник исполнения желаний и поведения итогов, загадывание новых целей и праздник «с нового года точно начну».
Чаще всего это праздник в кругу семьи и близких друзей с традиционными оливье, селедкой под шубой и фильма «Ирония судьбы или с легким паром».
Предлагаем вам разнообразить этот традиционный кулинарный набор, новыми рецептами салатов на Новый год.
1. Салат с ананасами и ветчиной
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная — 280 грамм;
- Консервированные ананасы — 1 банка;
- Ветчина — 300 грамм;
- Яйца — 6 штук;
- Зелень (укроп, петрушка, зелены лук) — по вкусу;
- Майонез — 250 грамм;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Ветчину, ананасы и яйца нарезать кубиками;
- Зелень накрошить, соединить все ингредиенты в салатнице, добавить соль, заправить майонезом. Перемешать салат и подать к столу.
2. Салат с сыром и курицей
Ингредиенты:
- Сыр — 300-400 грамм;
- Куриное мясо — 150 грамм;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Яйца — 4 штуки;
- Чеснок — 2 дольки;
- Сметана — 3-4 столовые ложки;
- Укроп — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Курицу отварить;
- Сыр и яйца натереть на терке, куриное мясо нарезать соломкой;
- Лук мелко накрошить, чеснок можно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснодавку;
- Все нарезанные ингредиенты смешать в салатнице, затем добавить мелко накрошенный укроп, заправить сметаной перемешать и падать к столу.
3. Салат «Фиеста»
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 штуки;
- Красный перец сладкий — 1 штука;
- Желтый перец сладкий — 1 штука;
- Огурцы свежие — 2-3 штуки;
- Помидоры — 1 штука;
- Салатные листья — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Оливкое масло — 3-4 столовые ложки.
Приготовление:
- Куриные грудки отварить;
- Перцы очистить от семян, порезать соломкой;
- Огурцы и куриные грудки нарезать соломкой. Помидоры нарезаем ломтиками;
- Зелень, укроп и петрушку, мелко нарезать. Салатные крупно порвать руками;
- Всё готовые ингредиенты перемешать, посолить и заправить оливковым маслом.
4. Салат «Новогодний»
Ингредиенты:
- Яйца — 6 штук;
- Картофель — 5-6 штук;
- Морковь — 2 штуки;
- Огурцы соленые — 2 штуки;
- Яблоко — 1 штука;
- Зеленый горошек — 1 стакан;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Майонез — 150-200 грамм;
- Перец маринованный — 1 штука;
- Томаты маринованные — по вкусу;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Сахар — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Картофель и морковь отварить;
- Приготовленные овощи очистить, нарезать кубиками;
- Яблоко натереть на крупной терке, лук мелко нарезать;
- Соединить все приготовленные ингредиенты перемешать и добавить зелёный горошек, сахар, соль;
- Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник;
- Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки натереть на мелкой терке и посыпать ими салат.Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах;
- Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц;
- Из перца или моркови сделать стрелки часов;
- По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зелёным луком, измельченными томатами. Приятного аппетита!
5. Салат «Вегетарианский оливье»
Ингредиенты:
- Картофель — 5 штук;
- Шампиньоны — 200 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 50 мл;
- Белый винный уксус — 20 мл;
- Маринованные огурцы — 5 средних штук;
- Консервированный зеленый горошек — 250 грамм;
- Каперсы — 30 грамм;
- Петрушка — 5 веточек;
- Соль — по вкусу;
- Черный свежемолотый перец — по вкусу;
Приготовление:
- Картофель вымыть четкой, завернуть в фольгу, запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до мягкости;
- Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок раздавить ножом. В сковородке разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и добавить чеснок. Как только почувствуется аромат чеснока, добавить шампиньоны и обжарить на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Отложить часть приготовленных грибов для украшения;
- Теплый картофель нарезать ломтиками, переложить в миску, полить уксусом и оливковым маслом;
- Маринованные огурцы очистить и нарезать ломтиками, переложить в миску с картофелем. Добавить шампиньоны, зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанные листья петрушки. Приправить солью, перцем и перемешать;
- Получившийся салат выложить через кулинарное кольцо и украсить грибами.