Новый год волшебный праздник. Праздник исполнения желаний и поведения итогов, загадывание новых целей и праздник “с нового года точно начну”.
Чаще всего это праздник в кругу семьи и близких друзей с традиционными оливье, селедкой под шубой и фильма “Ирония судьбы или с легким паром”.
Предлагаем вам разнообразить этот традиционный кулинарный набор, новыми рецептами салатов на Новый год.
1. Салат с ананасами и ветчиной
Ингредиенты:
- Кукуруза консервированная – 280 грамм;
- Консервированные ананасы – 1 банка;
- Ветчина – 300 грамм;
- Яйца – 6 штук;
- Зелень (укроп, петрушка, зелены лук) – по вкусу;
- Майонез – 250 грамм;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Ветчину, ананасы и яйца нарезать кубиками;
- Зелень накрошить, соединить все ингредиенты в салатнице, добавить соль, заправить майонезом. Перемешать салат и подать к столу.
2. Салат с сыром и курицей
Ингредиенты:
- Сыр – 300-400 грамм;
- Куриное мясо – 150 грамм;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Яйца – 4 штуки;
- Чеснок – 2 дольки;
- Сметана – 3-4 столовые ложки;
- Укроп – по вкусу;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Курицу отварить;
- Сыр и яйца натереть на терке, куриное мясо нарезать соломкой;
- Лук мелко накрошить, чеснок можно натереть на мелкой терке или пропустить через чеснодавку;
- Все нарезанные ингредиенты смешать в салатнице, затем добавить мелко накрошенный укроп, заправить сметаной перемешать и падать к столу.
3. Салат “Фиеста”
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 2 штуки;
- Красный перец сладкий – 1 штука;
- Желтый перец сладкий – 1 штука;
- Огурцы свежие – 2-3 штуки;
- Помидоры – 1 штука;
- Салатные листья – по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Оливкое масло – 3-4 столовые ложки.
Приготовление:
- Куриные грудки отварить;
- Перцы очистить от семян, порезать соломкой;
- Огурцы и куриные грудки нарезать соломкой. Помидоры нарезаем ломтиками;
- Зелень, укроп и петрушку, мелко нарезать. Салатные крупно порвать руками;
- Всё готовые ингредиенты перемешать, посолить и заправить оливковым маслом.
4. Салат “Новогодний”
Ингредиенты:
- Яйца – 6 штук;
- Картофель – 5-6 штук;
- Морковь – 2 штуки;
- Огурцы соленые – 2 штуки;
- Яблоко – 1 штука;
- Зеленый горошек – 1 стакан;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Майонез – 150-200 грамм;
- Перец маринованный – 1 штука;
- Томаты маринованные – по вкусу;
- Зеленый лук – по вкусу;
- Сахар – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
Приготовление:
- Яйца сварить вкрутую;
- Картофель и морковь отварить;
- Приготовленные овощи очистить, нарезать кубиками;
- Яблоко натереть на крупной терке, лук мелко нарезать;
- Соединить все приготовленные ингредиенты перемешать и добавить зелёный горошек, сахар, соль;
- Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник;
- Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки натереть на мелкой терке и посыпать ими салат.Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах;
- Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц;
- Из перца или моркови сделать стрелки часов;
- По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зелёным луком, измельченными томатами. Приятного аппетита!
5. Салат “Вегетарианский оливье”
Ингредиенты:
- Картофель – 5 штук;
- Шампиньоны – 200 грамм;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 50 мл;
- Белый винный уксус – 20 мл;
- Маринованные огурцы – 5 средних штук;
- Консервированный зеленый горошек – 250 грамм;
- Каперсы – 30 грамм;
- Петрушка – 5 веточек;
- Соль – по вкусу;
- Черный свежемолотый перец – по вкусу;
Приготовление:
- Картофель вымыть четкой, завернуть в фольгу, запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до мягкости;
- Шампиньоны нарезать ломтиками. Чеснок раздавить ножом. В сковородке разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и добавить чеснок. Как только почувствуется аромат чеснока, добавить шампиньоны и обжарить на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Отложить часть приготовленных грибов для украшения;
- Теплый картофель нарезать ломтиками, переложить в миску, полить уксусом и оливковым маслом;
- Маринованные огурцы очистить и нарезать ломтиками, переложить в миску с картофелем. Добавить шампиньоны, зеленый горошек, каперсы и мелко нарезанные листья петрушки. Приправить солью, перцем и перемешать;
- Получившийся салат выложить через кулинарное кольцо и украсить грибами.