Перейти к содержимому

Coffee and tea

Рецепты кофе, чая и десертов

Меню
  • Главная
  • Кофе
  • Чай
  • Рецепты десертов
  • Посуда для приготовления
  • Статьи
Меню
Шоколадный чизкейк

Рецепт шоколадного чизкейка без выпечки

Опубликовано в от

Если вам нравятся десерты со вкусом кофе, попробуйте приготовить этот замечательный чизкейк. Идеальное сочетание молочного шоколада и кофе. Десерт получается легким, воздушным и очень вкусным! А готовится такое лакомство довольно быстро и просто.

Ингредиенты:
Для основы:

  • 170 г песочного печенья или крекеров;
  • 90 г сливочного масла (растопить);
  • 1 столовая ложка (15 г) какао.

Для начинки:

  • 2/3 чашки (160 мл) сливок 30%, охлажденных;
  • 2 стакана сливочного сыра;
  • 2/3 чашки (80 г) сахарной пудры;
  • 1-2 чайные ложки сублимированного растворимого кофе;
  • 150 г молочного шоколада;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванилином);
  • 9 г желатина + 45 мл воды.

Для шоколадного ганаша:

  • 1/2 чашки (120 мл) сливок 30%;
  • 1 чайная ложка сублимированного растворимого кофе;
  • 100 г черного (70%) шоколада.

Приготовление:

  1. Сделайте основу: в кухонный комбайн или zip-пакет положите печенье и какао-порошок, взбейте до образования крошки. Добавьте сливочное топленое масло и еще раз взбейте. Равномерно выложите на дно круглой формы, тщательно утрамбуйте;
  2. Сделайте начинку: в отдельной емкости размешайте желатин в порошке и воду. Дайте настояться 10 минут;
  3. Нарежьте молочный шоколад, поместите в жаропрочную емкость, добавьте растворимый кофе. Полностью растопите на водяной бане. Снимите с огня и дайте немного остыть;
  4. В отдельной миске блендером взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и экстрактом ванили до получения однородной кремовой массы, добавьте растопленный шоколад, еще раз взбейте. Добавьте густые сливки, взбивайте до пышности;
  5. Растопите желатин в микроволновке (15 секунд). В растворённый желатин добавьте пару столовых ложек приготовленной шоколадно-сливочной смеси, перемешайте. Вылейте обратно в шоколадно-сливочную смесь, перемешайте. Вылейте в круглую форму для выпечки поместите в холодильник;
  6. Приготовить шоколадно-кофейный ганаш: нарежьте шоколад, поместите в большую емкость. В маленькую кастрюлю отправьте жирные сливки и кофе, нагрейте на медленном огне, пока кофе не растворится. Доведите до кипения. Вылейте кофейно-сливочную смесь в шоколад. Оставьте на минуту, затем размешайте. Вылейте ганаш на чизкейк;
  7. Отправьте чизкейк в холодильник на 6 часов.

  • Кофе
  • Посуда для приготовления
  • Рецепты десертов
  • Статьи
  • Чай

Вкусная еда

Легкие и простые рецепты вкусной еды.

Вкусная еда
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_R33vJwD15IQ 👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Буженина - 350 гр.
Ананасы консервированные - 350 гр.
Яблоко кислое - 1 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Сыр твердых сортов - 100 гр.
Майонез - 4-5 столовых ложек
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Ham - 350 gr.
Canned pineapples - 350 gr.
Sour apple - 1 pc.
Boiled eggs - 5 pcs.
Hard cheese - 100 gr.
Mayonnaise - 4-5 tablespoons
Garlic - 1-2 cloves
Salt to taste
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Буженина - 350 гр.
Ананасы консервированные - 350 гр.
Яблоко кислое - 1 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Сыр твердых сортов - 100 гр.
Майонез - 4-5 столовых ложек
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Ham - 350 gr.
Canned pineapples - 350 gr.
Sour apple - 1 pc.
Boiled eggs - 5 pcs.
Hard cheese - 100 gr.
Mayonnaise - 4-5 tablespoons
Garlic - 1-2 cloves
Salt to taste
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль, перец по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Tomatoes - 6 pieces
Hard cheese - 150 gr.
Garlic - 3 cloves
Bulgarian pepper - 1 pieces
Mayonnaise - 100 gr.
Salt, pepper to taste
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 гр.
Помидоры - 4 штука
Фасоль белая консервированная - 300 гр.
Майонез - 4 ст. ложки
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Перец, соль - по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Chicken breast - 250 gr.
Tomatoes - 4 pieces
Canned white beans - 300 gr.
Mayonnaise - 4 tbsp. spoons
Greens - 1 bunch
Garlic - 1 clove
Pepper, salt - to taste
Подписаться
©2023 Coffee and tea