Рецепт необычного пирога с клубникой. Для тех любит эксперименты на кухне, вместо клубники можно использовать любые другие ягоды, например вишню, малину или смородину.
Рецепт рассчитан на 8 порций.
Ингредиенты:
- Сухое печенье — 100 г.;
- Нарезанная клубника — 4 стакана;
- Сахар — 1 стакан и 2 столовые ложки;
- Соль — 1/4 чайной ложки;
- Желатин — 15 граммов;
- Ванилин — 1,5 чайной ложки;
- Белок из трех яиц.
Приготовление:
- Духовку нагреть до 200 градусов;
- Форму диаметром 20 см смазать маслом;
- Печенье измельчить в крошку, выложить в форму и придавить сверху тарелкой, чтобы получилась основа для пирога. Корж выпекать 15 минут;
- В кастрюле смешать 2 стакана ягод со стаканом сахара и 1/4 чайной ложки соли и довести на среднем огне до кипения. Затем добавить желатин и мешать до его полного растворения. Снять с огня, добавить чайную ложку ванилина и оставшиеся ягоды;
- Белки взбить в густую пену. Продолжая взбивать насыпать 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайную ложку ванилина;
- Готовую клубнику выложить на корж. Сверху выложить белки и выпекать в духовке 12 минут при 180 градусах;
- Готовый торт вынуть из духовки, дать остыть, а затем поставить в холодильник на 3-4 часа.