Skip to content

Coffee and tea

Рецепты кофе, чая и десертов

Menu
  • Главная
  • Кофе
  • Чай
  • Рецепты десертов
  • Посуда для приготовления
  • Статьи
Menu
Турка

Турка, джезва для кофе

Posted on by

Хорошее настроение по утрам — залог того, что день сложится удачно. Одним из составляющих бодрого утра является аромат свежезаваренного кофе, способный подарить прилив энергии и быстро пробудить от сна.

Для того чтобы приготовить тонизирующий напиток, используется турка. Турка для варки кофе начала использоваться с незапамятных времен. Традиция варить кофе в турке пришла к нам из восточных стран, где традиционно варили кофе в этом сосуде. Всем без исключения известен ароматный рецепт кофе по-арабски, сваренный на горячем песке.

Турка для кофе

Для того чтобы кофе обладал изумительным вкусом, следует приобрести правильную посуду. Классическая форма турки обладает широким дном и узким горлом, благодаря специфической форме кофе получается вкусным и насыщенным, в процессе варки. На современном рынке материал, из которого, изготавливается турка (джезва), может быть следующих видов:

  • Металлическая турка. Чаще всего джезву изготавливают из алюминия, так как этот металл является самым доступным по цене. Кроме того алюминий имеет легкий вес, и он не прихотлив в эксплуатации.

    Есть у таких турок и несколько недостатков. Обычно такие турки производят массово, поэтому они не отличаются изысканным дизайном. Вкус кофе, приготовленный в таком сосуде, может получиться не таким вкусным, так как дно турки и горлышко часто имеют одинаковый диаметр, за счет чего аромат быстро улетучивается.

  • Медная турка. Лучше выбирать турку, изготовленную из данного материала. Чаще всего на рынке представлены турки не из чистой меди, а из ее сплавов. Это так называемая латунь. Кроме того, что турки из меди представлены в широком ассортименте в магазинах, можно также встретить изделия, сделанные индивидуально, на заказ.

    Турки из меди имеют конусообразную форму, считающуюся традиционной для данного приспособления. Медные джезвы имеют толстое дно, за счет чего происходит отличное прогревание сосуда. Кофейный напиток получается ароматным и крепким по вкусу. Благодаря тому, что турки из меди имеют узкое горлышко, в процессе приготовления образуется ароматная пенка, которая не дает аромату кофейных зерен испариться, делая его вкус терпким и насыщенным.

    Несомненно, что турка, привезенная из теплой Турции станет изюминкой любой кухни, а также может служить отличным и функциональным подарком. В среднем такие турки стоят не больше 100 рублей. Небольшим минусом изделия из меди можно считать, что оно быстро темнеет, поэтому такую джезву придется тщательно чистить.

  • Чугунная турка. Обладая толстыми стенками и дном, такая турка долго не остывает и удерживает тепло. Не привередлива она и в обиходе, способна прослужить не один десяток лет.
  • Керамическая турка. Турки из керамики встречаются на рынке часто. Обычно выбирают их люди, для которых важна экологичность посуды. Дно и стенки таких турок толстые, а нагревание кофе в них происходит постепенно. За счет этого напиток приобретет глубоко выраженный вкус. Чаще всего турки из керамики имеют привлекательный внешний вид и изысканный дизайн.

    Правда, стоит отметить тот факт, что такой сосуд обладает повышенной хрупкостью, поэтому относиться к нему стоит особенно бережно. Кроме того. изделия из глины со временем могут окрашиваться и впитывать запахи. Турки из керамики стоят дороже, чем из меди или металла.

  • Стеклянная турка. На современном рынке появляется все больше продукции из стекла. Производители научились выпускать турки из стекла, которые устойчивы к высоким температурам. Такие турки выглядят современно и привлекательно, не требуют особых условий по уходу.

    Недостатком можно считать лишь хрупкость предмета и не совсем правильную форму. Такие сосуды обладают широким горлышком, поэтому лучше использовать их для кипячения воды или молока.

  • Турка из нержавеющей стали. Универсальный материал, представляющий собой сплав цинка, стали и хрома. Турки для варки кофе из нержавейки обладают особой прочностью и привлекательной ценой. Таким джезвам не страшны падения. На них не образуются сколы. Материал способен выдержать любые воздействия и не подвержен окислению.

Турка и кофе

Советы по выбору турки для варки кофе

Лучше выбирать сосуд небольшого объема, не более 350 мл. Внимание также стоит уделить ручке турки. Если говорить о турках из меди или нержавеющей стали, то лучше, если ручка будет выполнена из современного пластика. Такой материал не нагревается и не плавится.

В любом случае, какая именно джезва для кофе будет выбрана, решает человек сам. Главное — чтобы она была особой конической формы и обладала утолщенными стенками и дном.

  • Кофе
  • Посуда для приготовления
  • Рецепты десертов
  • Статьи
  • Чай

Вкусная еда

Легкие и простые рецепты вкусной еды.

Вкусная еда
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_rnQ9DsBpts4 👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль, перец по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Tomatoes - 6 pieces
Hard cheese - 150 gr.
Garlic - 3 cloves
Bulgarian pepper - 1 pieces
Mayonnaise - 100 gr.
Salt, pepper to taste
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Помидоры - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Майонез - 100 гр.
Соль, перец по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Tomatoes - 6 pieces
Hard cheese - 150 gr.
Garlic - 3 cloves
Bulgarian pepper - 1 pieces
Mayonnaise - 100 gr.
Salt, pepper to taste
Фаршированные помидоры с сыром
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_rnQ9DsBpts4
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Куриная грудка - 250 гр.
Помидоры - 4 штука
Фасоль белая консервированная - 300 гр.
Майонез - 4 ст. ложки
Зелень - 1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Перец, соль - по вкусу

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Chicken breast - 250 gr.
Tomatoes - 4 pieces
Canned white beans - 300 gr.
Mayonnaise - 4 tbsp. spoons
Greens - 1 bunch
Garlic - 1 clove
Pepper, salt - to taste
Салат с курицей и фасолью || Simple and quick salad with chicken and beans
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_GQGpSusSorE
👇🏻Click for ingredients in english 👇🏻

========================

Ингредиенты:

Мука 200 гр.
Крупа манная 2 ст. ложки
Масло сливочное 100 гр.
Шоколад молочный 100 гр.
Сахар коричневый 4 ст. ложки
Мед 5 ст. ложек
Имбирный порошок сушеный - 2 ч. ложки
Корица молотая 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Глазурь по желанию для украшения

===============================

Еще больше рецептов здесь:
Сайт: https://recepty-eda.com/

Подписывайтесь на телеграм канал и будьте в курсе новых рецептов:
https://t.me/receptyeda

===============================
English translation

Ingredients:

Flour 200 gramm
Semolina 2 tbsp. spoons
Butter 100 gramm
Milk chocolate 100 gramm
Brown sugar 4 tbsp. spoons
Honey 5 tbsp. spoons
Dried ginger powder - 2 teaspoons
Ground cinnamon 1 teaspoon
Baking powder 1 teaspoon
Glaze optional for decoration
Имбирно-медовое печенье | Ginger honey cookie
Видео на YouTube UC9byXsVT7nVYecr2fBeYqjA_JUmpFFWtalM
Подписаться
©2023 Coffee and tea | Built using WordPress and Responsive Blogily theme by Superb