Рецепт чизкейка с соусом из манго, маракуи и ананаса. Вкусный и довольно легкий в приготовлении десерт.
Рецепт рассчитан на 8 порций.
Состав:
- Миндаль — 100 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Песочное печенье — 100 грамм;
- Мягкий сливочный сыр (сыр Филадельфия) — 500 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Сливки (35%) — 100 мл;
- Сахар — 125 грамм;
- Цедра 1 лимона;
- Цедра 1 апельсина;
- Ванилин — 1 чайная ложка.
Для соуса:
- Манго — 1 штука;
- Ананас — 1 штука;
- Маракуйя — 4 штуки;
- Сахар — 5 столовых ложек;
- Сливки — 3 столовые ложки.
Приготовление:
- Сливочное масло растопить. Смешать и измельчить в блендере орехи и печенье. Затем влить растопленное масло и перемешать. Выложить на смазанную маслом форму для запекания и хорошо утрамбовать;
- Сливочный сыр, сахар и сливки взбить миксером. Яйца взбить отдельно и осторожно соединить с сыром. Затем добавить цедру лимона и апельсина и ванилин. Поучившийся крем выложить на корж;
- Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке, 40-45 минут, до тех пор пока центр пирога не станет упругим. Затем выключить духовку и дать чизкейку остыть не вынимая из духовки;
- Пока чизкейк остывает, необходимо приготовить соус. 5 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки воды смешать и варить пока не образуется жидкая карамель. Затем снять с огня и добавить 3 столовые ложки сливок и нарезанные фрукты. Готовым соусом полить чизкейк и подать на стол.