Skip to content

Coffee and tea

Рецепты кофе, чая и десертов

Menu
  • Главная
  • Кофе
  • Чай
  • Рецепты десертов
  • Посуда для приготовления
  • Статьи
Menu
Грушевое суфле

Грушевое суфле с шоколадным соусом

Posted on by

Рецепт вкусного суфле с грушами. Этот десерт довольно популярный. Понравится всем, кто любит десерты с фруктами.

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Состав:

  • Груши — 1 кг;
  • Сливочное масло — 2 столовые ложки;
  • Яйца — 3 штуки;
  • Свежевыжатый лимонный сок — 1 лимон;
  • Горький шоколад — 150 грамм;
  • Сливки (33%) — 2-3 столовые ложки;
  • Коньяк — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 7 столовых ложек.

Приготовление:

  1. Груши необходимо очистить от кожуры, вынуть семечки и нарезать крупными кубиками;
  2. Нарезанные груши обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла, пока они не потемнеют. Затем посыпать 2-мя столовыми ложками сахара, подержать на огне, пока груши не карамелизируются, т.е. не покроются тонким слоем жженого сахара;
  3. После готовые карамелизированные груши полить свежевыжатым лимонным соком и раздавить толкушкой до состояния пюре;
  4. Желтки отделить от белков. Желтки добавить в грушевое пюре. Слегка подогреть получившуюся смесь постоянно, хорошо помешивая;
  5. Белки взбить с 5-ю столовыми ложками сахара и добавить в пюре;
  6. Формы для выпекания суфле смазать маслом и слегка присыпать сахаром. Затем разложить пюре и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 20-25 минут;
  7. В кастрюлю перелить сливки и подогреть не доводя до кипения. Затем добавить коньяк и шоколад. Держать на огне постоянно помешивая пока шоколад не растает;
  8. Готовый соус переложить в креманку и подать вместе с суфле. Суфле подается в формах для запекания.

Вступайте в телеграм канал с интересными рецептами!

https://t.me/receptyeda

Рубрики

  • Кофе
  • Посуда для приготовления
  • Рецепты десертов
  • Статьи
  • Чай
Tasty coffee

Вступайте в нашу группу вконтакте для ежедневного вдохновения!

©2021 Coffee and tea