Мокко сладкий кофейный напиток, похожий на латте, за исключением того что в мокко добавляется шоколадный сироп.
Мокко также известен под названием моккачино.
Рецепт кофе мокка рассчитан на 2 порции. Шоколад можно заменить готовым шоколадным сиропом, сливки в этом случае не потребуются, т.к. не нужно будет растапливать кусочки шоколада.
Состав:
- Кофе – 4 чайные ложки;
- Вода – 300 мл;
- Шоколад (можно использовать темный, молочный или белый шоколад) – 100 грамм;
- Сливки (от 25% или выше) – 60 мл;
- Молоко – 100 мл;
- Взбитые сливки;
- Корица или какао – 4 щепотки.
Приготовление:
- Воду и кофе закладываем в турку. Варим кофе по обычной схеме в турке или в кофеварке. Сваренный кофе обязательно процеживаем через ситечко;
- Подогреваем сливки, затем постепенно добавляем кусочки шоколада и, помешивая, доводим до однородной массы;
- В чашку или в высокий стеклянный бокал наливаем приготовленный шоколад, затем наливаем, предварительно нагрев, молоко с помощью барной ложки, после свежесваренный кофе. Слои стараемся не мешать;
- Сверху добавляем взбитые сливки и посыпаем какао или корицей.