Зебра — знаменитый пирог, который полюбился всем своим вкусом и необычным видом. Если состав кажется довольно простым, то ровное формирования рисунка дается многим с трудом. Самая частая проблема — подтек слоев. Причина кроется в неправильной консистенции теста из-за неверного состава. Поэтому держите проверенный рецепт, который всегда получается.
Ингредиенты:
- какао — 2 ст. л.;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 200 г;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- ванилин — щепотка;
- масло сливочное — 180 г.
Приготовление:
- Яйца с сахаром взбиваем в густую пену с помощью миксера.
- Вводим натертое на крупной терке сливочное масло. Брикет желательно слегка подморозить. Так легче масло поддастся терке.
- Снова все взбиваем миксером.
- Всыпаем муку, разрыхлитель и ванилин. Взбиваем.
- Консистенция напоминает густую сметану. Делим тесто на 2 части, в одну из которых вводим какао.
- Подготавливаем форму для запекания, разогреваем духовку.
- Начинаем вливать тесто в форму. Сначала вливаем в центр формы столовую ложку светлого теста. Затем в центр пространства из светлой массы вливаем темное тесто. Допустимо чередовать по две столовые ложки того и другого замеса.
- Слои постепенно будут расплываться. Продолжаем чередовать массы до тех пор, пока не заполнится форма для выпечки.
- Затем формируем рисунок с помощью зубочистки. Есть два варианта. Либо проводим несколько линий от центра до края, либо от края к центру.
- Далее, отправляем заготовку в духовой шкаф на 30 минут.
- Пропитываем пирог сладкой водичкой или сгущенкой.
