Skip to content

Coffee and tea

Рецепты кофе, чая и десертов

Menu
  • Главная
  • Кофе
  • Чай
  • Рецепты десертов
  • Посуда для приготовления
  • Статьи
Menu
Кофейно-молочный десерт

Необычный кофейно-молочный десерт

Posted on by

Ежедневно в мире выпивают почти 1,7 млрд. чашечек кофе — эспрессо, капучино или американо. Этот благородный напиток с неповторимым ароматом особенно популярен в североевропейских странах — Финляндии (более 200 л на человека в год), Швеции, Дании и Бельгии. В России употребляют значительно меньше — в среднем на каждого россиянина приходится 21 л в год.

Кофе произрастает в Африке, на Ямайке, во Вьетнаме. Лидеры по поставке продукта на мировые рынки — Колумбия и Бразилия, где экспорт зерен составляет основную статью государственного дохода.

Интересно! Существует более 90 видов кофейных растений. На робусту и арабику приходится 98% промышленного производства, и только 2% — на остальные, главным образом это либерика и эксцельса.

Рецепт кофейно-молочного десерта

Кофейные зерна используют для приготовления холодных и горячих напитков, в выпечке. Предлагается рецепт оригинального блюда, который подается в холодном виде.

Понадобятся продукты (на одну порцию):

  • кофе натуральный — 2 чайных ложки;
  • сливки (жирностью выше 25%) — 30 мл;
  • молоко — 100 мл;
  • желатин — 15 г;
  • сахар — по вкусу;
  • вода — 50 мл;
  • специи — корица, мускатный орех.

Ингредиенты для молочно-кофейного десерта
Приготовление:

  1. Сварить крепкий черный кофе в кофемашине или турке.
  2. Эспрессо для кофейно-молочного десерта

  3. В 200 мл кипяченой охлажденной воды насыпать одну столовую ложку желатина, когда набухнет (через 30-40 минут), поставить на огонь. Прогреть при постоянном помешивании до полного растворения продукта, но не доводить до кипения. Снять с плиты, процедить через несколько слоев марли. 100 мл раствора разводят в 200 мл молока или другой жидкости.
    Обратите внимание! Следует ознакомиться с инструкцией по приготовлению желе, которая указывается на упаковке — возможно, производителем рекомендуется собственный способ.
  4. В сваренный кофе влить нужное количество подготовленного желатина, поместить смесь в плоскую посуду и поставить для застывания в холодильник.
  5. В молоко налить оставшуюся часть желатина. Молочное желе не должно застыть полностью, поэтому охлаждать при комнатной температуре.
    Интересно! Писк кофейной моды — аволатте. Это обычное латте, но с оригинальной подачей —напиток наливают в половинки авокадо, из которого удалена мякоть.
  6. Молоко для кофейно-молочного десерта

  7. Застывшее кофейное желе нарезать произвольно на квадраты, ромбы и т. д.
  8. Кофейное желе для десерта

  9. Взбить сливки.
  10. В высокий прозрачный бокал выложить нарезанное на кусочки кофейное желе, залить молочным (если оно полностью застыло, слегка разогреть), размешать. Аккуратно распределить кофейные ромбы по всему объему посуды. Поместить бокал в прохладное место.

Интересно! Крупный или мелкий помол зерен влияет на вкус напитка.
Перед подачей выложить сверху взбитые сливки, украсить веточкой мяты и посыпать любимой специей — тертым мускатным орехом, корицей. Подавать с десертной ложечкой.

Приготовить кофейные деликатесы несложно, они вкусны и полезны. Родные и друзья оценят угощение по достоинству.

Вступайте в телеграм канал с интересными рецептами!

https://t.me/receptyeda

Рубрики

  • Кофе
  • Посуда для приготовления
  • Рецепты десертов
  • Статьи
  • Чай
Tasty coffee

Вступайте в нашу группу вконтакте для ежедневного вдохновения!

©2021 Coffee and tea